Welkom bij Aspergehoeve Lavrijsen
Dat smaakt natuurlijk !
"Quality is not an act,
It's a habit "
Aristotle
Wat fijn dat je onze website bezoekt!
Wij zijn Luc en Sofie Lavrijsen. Samen staan wij aan het roer van Aspergehoeve Lavrijsen in Herk de Stad (BE).
We zijn een familiaal bedrijf dat ruim 35 jaar gepassioneerd witte asperges teelt.
Van half maart tot en met 24 juni kunt u volop genieten van deze heerlijke groente.
U (particulier en horeca) kan rechtstreeks bij ons terecht voor de aankoop van dagverse asperges.
Sinds 2019 telen wij ook Grondwitloof.
Deze heerlijke wintergroente is beschikbaar vanaf half november tot eind december.
Als gepassioneerde teler staan wij garant voor de uitstekende kwaliteit en versheid van onze asperges en grondwitloof.
Als neventak baten wij ook de Boerket Zelfpluktuinen uit.
Zo heeft elk seizoen zijn eigenheid en kunnen wij voluit voor onze passies gaan!
Volg ons
100 % Belgisch ‒ 100 % Vers
Al onze aspergevelden bevinden zich in een straal van 10 km rondom het bedrijf. De leemhoudende grond zorgt voor een unieke en zachte smaak van de asperges.
Door de dagelijkse oogst, voldoende koeling en uniforme sortering blijft de kwaliteit van de asperges uitermate goed bewaard.
In 24 uur van veld tot bord.
Wij garanderen kwaliteitsbehoud van veld tot bord.
U koopt rechtstreeks bij de procducent:
U koopt rechtstreeks bij de procducent:
Geen onnodig transport
Ruim aanbod aan diverse klasseringen
Geen tijd -en geldverspilling
100% tevredenheid
Innovatie en techniek
De opwarming van het aspergebed resulteert in een vervroegde oogst en een naadloze overgang naar de volle grond asperges.
Zodoende kunnen wij onze trouwe klanten voorzien van asperges vanaf medio maart tot en met 24 juni.
Update
Quality is not an act, it's a habit ...
Grondwitloof 2026
Na een mooie zomer staan we weer klaar met ons Grondwitloof! Deze heerlijke wintergroente is vanaf donderdag 22 oktober 2026 weer te verkrijgen in onze hoevewinkel. Onze openingsuren zijn iets minder uitgebreid dan tijdens het aspergeseizoen. Echter, er zal steeds grondwitloof te verkrijgen zijn in onze AUTOMAAT. Boerket Zelfpluktuin Onze Boerket-zelfpluktuinen zijn open tot begin November. Daarna beginnen we aan de voorbereidingen van het volgend bloeiseizoen. De tulpenbollen gaan dan de grond in en zullen onder een warm bedje van aarde de winter in gaan. Meer informatie is terug te vinden op www.boerket.be.
Blijf jij graag op de hoogte over de start van elk seizoen? Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief, onderaan deze pagina!
Volgt u Boerket al?
Hoevewinkel
Vanaf half maart ontwaakt de koningin der groente, de witte asperge uit haar winterslaap.
Als het lentezonnetje sterk genoeg is om het aspergebed op te warmen, komen de eerste asperges piepen.
Wij staan vanaf dan ook te popelen om onze hoevewinkel weer te openen.
Tijdens het aspergeseizoen is onze hoevewinkel dagelijks geopend. U kan er terecht voor dagverse asperges.
U heeft de keuze uit verschillende soorten en maten. Zo zijn er de kromme , iets goedkopere asperges.
Deze worden gebruikt om een heerlijke aspergesoep te maken. Of heeft u liever enkel kopjes om te verwerken in uw pastagerecht?
Of mooie rechte stengels voor 'Asperges a la Flamande'?
Bij Aspergehoeve Lavrijsen zijn de mogelijkheden eindeloos.
Naast geschilde of ongeschilde asperges bieden wij een ruim assortiment aan nevenproducten en seizoensproducten aan.
Nieuwe aardappelen, aardbeien, sauzen, aspergesoep, zalm, peterselie, ...
Maar ook diverse wijnen en ons eigen Aspergebier 'Aragus' mogen niet aan ons gamma ontbreken.
Sinds 2019 telen wij ook Grondwitloof. Tijdens de maanden oktober tot en met december gaat hoevewinkel weer open.
Tijdens deze periode is er vers GRONDWITLOOF te verkrijgen.
Hou dus zeker onze website en/of sociale media in de gaten voor actuele informatie.
Ook dat smaakt natuurlijk!
Kortom, zeker een bezoekje waard!
Op zoek naar het perfecte cadeau?
Op zoek naar een lekker en lokaal cadeau? Onze cadeaubonnen zijn voortaan eenvoudig te bestellen via de webshop.
Ze kunnen gebruikt worden in onze hoevewinkel tijdens het aspergeseizoen én het witloofseizoen.
De bonnen zijn bovendien ook geldig voor de producten van onze collega-producenten die in de hoevewinkel te koop zijn.
Zo geef je altijd een smakelijk cadeau, recht van bij de boer.
Openingsuren
Tijdens het aspergeseizoen werken wij in onze hoevewinkel met dagprijzen.
Indien u asperges bestelt, telt de prijs van de dag van afhaling.
BUITEN DE OPENINGSUREN ZIJN ER VERSE PRODUCTEN BESCHIKBAAR IN DE AUTOMAAT
Aspergeseizoen (maart t.e.m. juni)
Witloofseizoen ( november ‒ december )
B 2 B
Hotel - Restaurant - Bistro - Hoevewinkel - Supermarkt - Detailhandel - ...
U wenst voor uw clienteel enkel het beste. Daarom kiest u voor de Korte Keten.
Bij Aspergehoeve Lavrijsen werken wij TRADITIONEEL waar het KAN en INNOVATIEF waar het MOET.
We zijn een jong en dynamisch bedrijf dat graag een meerwaarde wil toevoegen aan het product. Wij streven naar de opbouw van een langdurige samenwerking met de klant waar wederzijds respect centraal staat.
Flexibiliteit
Wij denken graag mee met onze klant:
Logistieke ondersteuning
Ruim aanbod aan diverse klasseringen en aanbieden van alternatieven
7 dagen op 7 bereikbaar
Rondleiding op ons bedrijf
Bewerking en verpakking die u wenst
U kan tijd en geld besparen door de asperges geschild bij ons aan te kopen. De asperges worden machinaal geschild én manueel nagekeken. Op die manier kan u er vanuit gaan dat ze 100% goed geschild zijn. Wij weten immers hoe belangrijk dit is.
Daaarnaast heeft u een ruime keuze aan verpakkingen die de kwaliteit ten goede komen.
Wij zijn steeds op zoek naar gemotiveerde medewerkers.
Elke dag opnieuw proberen we ons steentje bij te dragen aan het bewustzijn en beleving in onze eetcultuur. Wij prefereren kwaliteit boven kwantiteit. We kiezen niet voor de gemakkelijkste weg.
Het zijn onze medewerkers die dit elke dag opnieuw waarmaken. Zonder hen zou onze aspergeboerderij niet hetzelfde zijn.
Zoals elk jaar de aspergeplant opnieuw ontwaakt, moeten wij elk jaar een nieuw team samen stellen. Om ons bij te staan in de sortering, verwerking en verkoop hebben wij elk aspergeseizoen nieuwe, tijdelijke medewerkers nodig.
We zijn elk jaar opzoek naar gemotiveerde personen om onze asperges aan de man te brengen, maar die ook verantwoordelijkheid neemt in het sorteer -en verwerkingsproces.
Ben jij diegene die wij zoeken? Neem dan snel een kijkje bij onze vacatures.
Uniek Bedrijfsbezoek
Kom alles te weten over de teelt van de koningin der groenten: de Witte Asperge.
Hoe groeien asperges en hoe gezond zijn ze?
Hoe kan je ze het beste bewaren en wat is nu de juiste kooktijd?
Tijdens een begeleid bezoek volgt U de weg van de asperge van veld tot bord.
U wordt ontvangen met een drankje en een hapje. We schetsen het ontstaan van ons bedrijf en door middel van een film krijgt u een beeld over de teelt van asperges.
Daarna volgt een bezoek aan het aspergeveld, waar u de kans krijgt om zelf een asperge te ‘steken’. Vervolgens nemen we u mee naar de sorteer – en verwerkingsruimte.
Afsluiten doen we met een heerlijke kom aspergesoep.
Een bezoek aan onze hoevewinkel mag uiteraard niet ontbreken en als kers op de taart krijgt u nog een ‘Goodiebag’ mee naar huis.
Praktisch
Deze rondleiding duurt +/- 2 uur
Prijs per deelnemer : € 15
Groepsgrootte : vanaf 10 personen - max. 50 personen
Info en reservering:
info@aspergehoevelavrijsen.be
013 55 16 84
NIEUWSBRIEF
Schrijf in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van komende seizoenen, acties en weetjes.
We houden deze nieuwsbrief simpel en nuttig! Dat beloven we!
